和食用語「濃口八方」

濃口八方（こいくちはっぽう）

八方だしの一つ。

煮立てただし汁にみりんと濃口醤油を加えて味をつけたもの。

料理にコクを出したり、材料に色をつけたい場合にこれを使用する。