濃口八方  

濃口八方(こいくちはっぽう)

八方だしの一つ。

煮立てただし汁にみりんと濃口醤油を加えて味をつけたもの。

料理にコクを出したり、材料に色をつけたい場合にこれを使用する。

 




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