和食用語「菱餅」



菱餅(ひしもち)

3月、桃の節句に供える餅。
菱形が特徴で、雛に対して供える。

三色は上から白青黄。
五色は上から白青桃白黄。

これとは別に、菱の実の粉をもちに混ぜ込んだものも菱餅という。


火入れ 火加減 控え重 光り物
彼岸 引き菓子 挽茶 引き作り
引き切り 引皮作り 引き筒
菱型 菱餅 びしょ玉 翡翠
氷頭鱠 浸し豆 浸し物 びっくり水
引越し蕎麦 火取る ひね漬け 日の出
捻り胡麻 姫飯 姫皮 百一漬け
冷やし吸物 冷奴 平串
平作り 飛龍頭 鰭塩 広蓋