和食用語「鍋下」

  

鍋下(なべした)

火のこと。
薪火や炭火のことだが、現代においてはコンロのガス火と解釈できるし、やや広義に「熱源」を指す言葉でもあろう。


直し 流し物 流し缶 ながれこ
名残 梨割 菜種和え 菜種蒸し
納豆焼き 七草 なべ 鍋下
鍋返し 鍋地 鍋鴨 鍋止め
鍋肌 生揚げ 生代わり 鱠・膾
生出汁 生出来 生身 生利節
並時雨 菜飯 なめる 嘗味噌
名吉 鳴門 納屋汁 南禅寺
難波 南蛮 南部


著者:手前板前 魚山人