和食用語「半熟卵」

半熟卵（はんじゅくたまご）

柔らかい状態の半ゆで玉子。

ほどよい状態（黄身が固く白身は柔い）にするのは難しく経験が要る。
卵を3分ほど加熱する方法と、沸騰湯の余熱で茹でる方法が主だが、その中間に様々な技法が存在する。