鯛ちり  

鯛ちり(たいちり)

鯛を主材料にした「ちり鍋」である。

たいの切り身のほか、春菊又はホウレン草、長ネギ、糸こんにゃく、豆腐、山菜やきのこ類などを昆布だしで煮る。

れんげ、受け皿、ポン酢などを用意して食べる。

薄切りにした鯛の身をしゃぶしゃぶ風に食べるのは「鯛しゃぶ」である。

 




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