朝倉山椒  

朝倉山椒(あさくらさんしょう)

当たった粉山椒を衣にしてアワビ、イカ、ハマグリを和える。

※その由来は兵庫の朝倉山椒。兵庫県の八鹿町朝倉ではトゲのない大きな実の風味が良い山椒が育つ。この山椒を朝倉山椒といい、山椒の代名詞とされている。


相生 相生鯛 相生結び 合い肴
合混ぜ膾 相乗り 青煮 青淵汁
あおる 青寄せ 青掻敷 あかなべ
あがる あがり 赤おろし あく
あたる・あたり 小豆粥 餡掛け粥 霰粥
浅芽 阿茶羅漬け
揚げ酢浸し 揚げ達磨 朝日長芋 飛鳥料理
甘皮 編笠 網切り 綾白髪
菖蒲蒸し 洗い 荒金豆腐 あられ
有馬 朝倉山椒 淡路結び 合わせ鱚
合わせ作り 粟鯛蒸し 淡雪 あんこう料理
鮟皮 塩梅 網捨籠





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