相生結び  

相生結び(あいおいむすび)

大根や人参を長千に切り、たて塩で柔らかくしてから(あるいは軽くあおってから)、「つの字」に曲げて交互に結ぶ。

祝事では二色の異なる材料を使い、紅白が基本。なますや椀に使用する。

相生の結び方


相生 相生鯛 相生結び 合い肴
合混ぜ膾 相乗り 青煮 青淵汁
あおる 青寄せ 青掻敷 あかなべ
あがる あがり 赤おろし あく
あたる・あたり 小豆粥 餡掛け粥 霰粥
浅芽 阿茶羅漬け
揚げ酢浸し 揚げ達磨 朝日長芋 飛鳥料理
甘皮 編笠 網切り 綾白髪
菖蒲蒸し 洗い 荒金豆腐 あられ
有馬 朝倉山椒 淡路結び 合わせ鱚
合わせ作り 粟鯛蒸し 淡雪 あんこう料理
鮟皮 塩梅 網捨籠





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