薄板  

薄板(うすいた)

魚肉を包んで鮮度保持、あるいは下に敷いて水切りしたり、鍋の底に敷いて張り付きを防ぐ用途に使う。また、落し蓋代わりに煮汁の上にかぶせたりする、杉やヒノキを薄く紙状にした板のことで、「経木(きょうぎ)」ともいう。

市場や菓子店で包装用にも使われる。

最近は木製ではない合成加工紙が多くなっている。

 




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