煮込み田楽  

煮込み田楽(にこみでんがく)

関東炊き(おでん)の正式名称。

焼き豆腐に味噌をつける田楽が、コンニャクを煮て味噌をつけるものに分岐し、後にコンニャク以外の様々な具を煮込むようになった。

 




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