海老煎餅  

海老煎餅(えびせんべい)

包丁で叩いた海老肉に片栗粉を打ち、平らにして揚げる。

「魚せんべい」の一種であり、香川県で盛んである。

菓子の「えびせんべい」は名古屋の名物。

 




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