和食用語「へっちょこ」

  

へっちょこ

上新粉の団子を岩手では「へっちょこ」という。
「うきうき」という言い方もある。

「へっちょこ鍋」は白玉あんみつのような甘味。 へっちょこを湯に入れて沸かし、砂糖と少量の塩で甘く煮た小豆と、固茹でのかぼちゃを加える。


へぎ へしこ べた塩 鼈甲
別足 へっちょこ べったら漬け 紅粉節
紅鉢


著者:手前板前 魚山人