抜き型  

抜き型(ぬきがた)

花や木の葉、ひょうたん、動物などに模して材料を打ち抜く形成道具。材料を詰めて形成するタイプもある。

主に金属製であり最近は殆どがスレンレス材だが、アルミやブリキ製などもある。

押し枠(おしわく)

主にご飯を詰めて形成する道具。

押し寿司の枠(バッテラなど)、幕の内弁当のご飯の抜き型、おにぎりの型など。

木製とプラスチック製がある。

 




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