シメジの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

シメジの「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

しめじ

占地(シメジ)

[旬]=
[賞味期限]=冷蔵庫の野菜室で5日

保存方法] 包装のままで保存しますが、水気を嫌いますので湿気に注意します。固い石づきはつけたままにし、使う分だけ剥がし取るようにしましょう。そのままでも調理済みでも冷凍でき、冷凍保存で1ヶ月というところ。

栄養] 本来の「しめじ」はほとんど見かけることはなく、一般にしめじとして売られている茸は「しろたもぎたけ」か「ぶなしめじ」の栽培種です。栄養面ではビタミンDが多く、これはカルシウムの吸収を良くするために欠かせないビタミン。食物繊維も多いですね。






料理と食材の保存 / 冷凍保存のコツ





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