小豆の「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」  

小豆の「保存方法」「賞味期限」「栄養」「旬」

小豆

小豆(アズキ)

[旬]=周年
[賞味期限]=冷暗所で2年

保存方法] 湿気を嫌うので乾燥状態を保って冷暗所で密閉保存。乾燥剤などを一緒にしておくと効果的です。短い期間なら通気性の良い紙袋に入れ風が通る場所に。あんこにして冷凍する手もあります。

アズキの調理法は下記を参考に
赤飯
小豆あん

栄養] 主成分はたんぱく質炭水化物ビタミンB群カリウム(過剰な塩分を排出)や鉄などのミネラル、そして食物繊維が豊富である。さらにサポニンアントシアニン。総じて生活習慣病予防とか、疲労回復、高血圧、コレステロール上昇、便秘などの改善が期待できる成分が含まれます。






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