子の日の刺身包丁2種

  

読者投稿の包丁画像〔#93〕

投稿者:M
職業:魚屋の学生

以前にも投稿させていただきました。
先日は、掲載ありがとうございます。

さて、今回は、最近身卸業務に使用しております、子の日の包丁(青極上 尺)と、マグロ用に本刃付け致しました、子の日の包丁(白極上 尺二)の投稿になります。

前回の柳は、軟鉄にヒビが入ってしまい、引退となりましたが、子の日の女将さんに良くしていただいていることもあり、包丁は子の日を着々と集めております…。

引き続き、自分で研ぎながら使用しておりますので、ご指摘など頂ければ幸いに存じます。

2017/11/8





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