ジャガイモの冷凍  

ジャガイモの冷凍

① 蒸す・茹でる・電子レンジでの加熱 何れかの方法でマッシュポテトにしておく 保存袋に詰めて平たくのばし冷凍

解凍は電子レンジの解凍→加熱


② 揚げてフライドポテトにしておく
油をきり、冷まして袋に詰め冷凍

解凍
凍ったまま熱した油で揚げる
電子レンジにキッチンペーパーを敷きラップ無しで加熱










Copyright © 2017 手前板前. All Rights Reserved.