コンニャクの冷凍  

コンニャクの冷凍

コンニャクも豆腐と同じように冷凍するとスが入ります。
独特の食感も元に戻りません。

しかし、そういうものだと承知で、煮物などに使うことは可能です。

・使いやすいサイズにカットする

・下茹でしてアクを抜く
(灰汁抜き不要の種類はそのままで)

・水気をきって冷ます

・重ならないようにして保存袋に

・冷凍する

☆解凍
凍ったまま煮汁に










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