タコの冷凍  

タコの冷凍

タコは茹でてから冷凍した方が良く、生ダコの冷凍は不適です。
一般に売られているタコは、ほぼ茹でたタコになります。

・足をバラしたタコをしばらく塩水につける

・水気を拭き取りラップする

・凍結させて冷凍用保存袋に

※中央付近にスが入ることがありますが味に影響はありません
※スライスし、刺身に切ってからの冷凍も可能です
(重ねないように並べ、空気を追い出して密閉する)

電子レンジでも解凍できますが、自然解凍がベストです。










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