柳刃とグローバルスライサー  

柳刃とグローバルスライサー

読者投稿の庖丁画像〔#54〕 

投稿者:やまもと(男)
職業:会社員(刺身大好きです)

私の使っている包丁です。

上がグローバルプロのGP-5です。魚山人さんのblogでこの包丁を知って購入しました。研ぐのが大変ですが、見よう見真似で研いで万能包丁として使っています。



下の柳刃包丁は、某オークションで購入したもので、青鋼と刻印されています。GP-5より重みがあって、サクから刺身にするとき重宝してます。
ご感想など、お聞かせいただければ幸甚です。
よろしくお願いいたします。

2014年06月02日

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