和菓子→栗饅頭

栗饅頭（くりまんじゅう）は、餡に栗を混ぜ込んで焼く菓子。
鮎焼きとは別種の焼き菓子の代表であり所謂「焼き物」

白並あんに栗を混ぜ込んでこれを餡にするのが昔風ですが、今は栗の甘露煮を丸ごと包んで焼くのが主流になっており、この場合白並餡で栗を包んで、さらに小麦と卵の生地で包み、それを焼くのが一般的。