味噌汁→ごま汁

ゴマを使う汁なので『利休汁』の一種。
風味が非常に良い。

甘口の白味噌をだしに溶いて味噌汁を作る

炒った胡麻をすり鉢であたる

味噌汁でのばす

それを味噌漉し器で漉す

具には南瓜などを柔らかく炊いたもの

口にゴマを散らして出す

<<みそ汁 《味噌仕立て　各種》