食品保存のコツ→魚卵加工品の保存

ウニ

箱ウニは空気に触れない状態で冷蔵して2～3日

冷凍戻し品もあるが再凍結はしないこと。

塩水ウニなどはパッケージの賞味期限に従う。

その他はその日で食べ切る

イクラ・すじこ

味付け冷凍を戻して3日

生を醤油漬けにして1週間
（冷蔵は10℃以下）

冷凍して3ヶ月

タラコ・明太子

10℃以下で保存した場合の賞味期限は2週間

開封して約1週間（保存の仕方が良ければ2週間）

冷凍して1～2ヶ月