懐石一汁三菜で板前が最も神経を配る料理「煮物椀」を盛る器です。
【越前漆器】春秋 富士型煮物椀
「河和田塗」【越前漆器】 利休煮物椀 洗朱
越前漆器 煮物椀
主に汁気のない「炊合せ」（別煮にした煮物を合わせる）を盛ります。平碗には掻敷をしいて、焼・揚ものを盛ることもあります。
大椀 布袋 朱/黒
平椀
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