鍋物→昆布鍋

少人数、又は一人用の小さな鍋。

昆布を船形にして鍋にする。

★コンロの上に昆布鍋をおき、具を入れる

★材料は牡蠣（カキ）や白身魚

★キノコ類を合わせる

★水と酒を、振る程度の少量だけ加え煮る
（あとは材料から出る水分のみ）

★ポン酢、もみじおろしで

※松前焼き
船形にせず、鉄鍋に切り目を入れた昆布を敷き、その上に材料をのせて、かぶる程度の煮汁を張るのは【松前焼き】