一松鍋の作り方  

一松鍋

一松鍋は、イカをメインにした「いか鍋」です。

★イカは掃除し皮も剥く

★適度なサイズに切って薄塩をしておく

★皮目に市松状に切り目を入れて油で炒める

★玉ねぎをすりおろし加える

★水だけで煮る

★イカの切り目が開いたらすぐに食べる

★たれは、酢にしょう油を落とした酢醤油

★薬味はネギ

 

お問い合わせ・サイトポリシー | ブログてまえ、板前、男前
Copyright © 2006-2020 手前板前. All Rights Reserved.