だまこ鍋の作り方  

だまこ鍋

「だまこ(だまっこ)」は、「やまもち」とも呼び、ご飯を潰して団子状にしたもの。「ダマ状のきりたんぽ」とでも言おうか、きりたんぽ同様秋田県の郷土料理。すりこぎで突いてこね、団子状に作る。

ごはんに少量の小麦粉を加える場合もある。

だまこ鍋の作り方は、きりたんぽ鍋とほとんど同じ。
きりたんぽ鍋

 

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