漬け物→唐人菜漬け


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唐人菜漬け

唐人菜(とうじんな)は、長崎特産の野菜で白菜の原種。
この地域の雑煮には必ずというくらい使われる。

塩漬けにした後、醤油に漬ける。

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手前板前.魚山人:The person who wrote this page筆者:文責=手前板前.魚山人