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酢ごぼう
酢ごぼうは、ゴボウのごま酢和えのこと。
★牛蒡を一寸長さに切り水でさらす
★酢水で加熱する
★取り出して余熱のあるうちに塩をふる
★すり棒などで叩く
★ごま酢で和える
<<酢の物の基本
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★牛蒡を一寸長さに切り水でさらす
★酢水で加熱する
★取り出して余熱のあるうちに塩をふる
★すり棒などで叩く
★ごま酢で和える
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