和食の基本料理→う巻き卵

う巻き卵は、ウナギの蒲焼きを巻いた卵焼き。

最初の液を入れた後蒲焼きをおき、巻いていく
巻き方は「だし巻き卵」を参考に
→だし巻き卵

ウナギでなく、他の蒲焼きでもよい
ハモ、秋刀魚、イワシなど