和食の基本料理→青竹焼き


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青竹焼き

夏向きの焼き物。

淡泊な材料に塩をして、二つ割りにした竹の片方に詰め、もう片方を蓋にしてオーブンで蒸し焼きにする。
ポン酢を添えて出す。

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手前板前.魚山人:The person who wrote this page筆者:文責=手前板前.魚山人