袱紗みそ仕立て  

袱紗みそ仕立て

二種類の味噌を合わせる仕立て方。
結婚式などおめでたい席で縁起が良いみそ汁。

一般的に赤味噌と白味噌を同割りで合わせる。
冬場はやや白を多くしてこってりさせる。

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