マグロ(鮪)

【マグロ】種類~漁~流通~おろし方~刺身

マグロは、日本の料理食材のなかで他を圧倒する存在です。しかし誰でも知っている食べ物でありながら、鮪の詳細を知る人は稀です。

まぐろ好きの人、料理に関心のある人、そして料理のプロを目指す人、基本食材とも言える鮪に関する知識を持っておきましょう。それは絶対に無駄にはならないと思いますよ。

マグロのおろし方

マグロの刺身等



【まぐろ】種類~漁~流通~消費




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