食品保存のコツ→エビの保存

エビ

生のエビでも解凍エビでも冷蔵では2日が限度

冷凍では約1ヶ月

市販のエビはほとんど冷凍か冷凍品を解凍したもの。
調理前に解凍するのが原則です。

使う分だけ解凍するのが理想。
ですが、「調理前の姿」（たとえば衣などをつけて）
あるいは加熱調理した後に冷ましてから

再凍結する事も可能です。
多少味が落ちるのは避けられませんが、状況に応じてはこちらをチョイス。