イカ
新鮮なうちに身だけの状態にし、そのまま(刺身用)
または加熱調理したもの
3日
冷凍して約1ヶ月
※イカは冷凍保存しても持ち味が変化しません。
2~3日で使い切れない時は迷わず冷凍しておきましょう。
フライにするなら衣までつけて冷凍し、凍ったまま揚げる。
手前板前和食のコツ
イカ
新鮮なうちに身だけの状態にし、そのまま(刺身用)
または加熱調理したもの
3日
冷凍して約1ヶ月
※イカは冷凍保存しても持ち味が変化しません。
2~3日で使い切れない時は迷わず冷凍しておきましょう。
フライにするなら衣までつけて冷凍し、凍ったまま揚げる。