食材の切り方→チーズを切る

チーズを切るコツは、「均等」にカットすること。
中と外の熟成度合いが違いますので、
「切った部分に全体が含まれる」ようにするのです。

つまり、中心が甘いスイカとかケーキなどと同じく放射状に切るのが基本。
円筒型（ハム型）のチーズは輪切りにしてもかまいません。

どちらにしましても、チーズは切りにくい食べ物の代表的存在。
チーズ専用のナイフがないとうまいこと切れません。

ところが、家庭用の普通の包丁で簡単に切る方法があります。

紙を利用します。

紙ならなんでも構いませんが、清潔なものを。
（新聞紙はインクの油が移るので駄目）

・適当な紙を二つ折り、ピシっと折り目をつけます

・それで包丁を挟み込む
（折り目が刃に来るように）

・そのまま紙の部分でチーズを切ります

※ゆで卵切り器でチーズを切っても綺麗です