レンコンの冷凍  

レンコンの冷凍

・皮をむく

・スライスし、酢水に放つ

・固茹でする
(少しだけ酢を加えた湯で)

・冷水で冷ます

・水気をきる

・バットやトレーに広げて凍結させる

・保存袋に移し冷凍保存

☆解凍
そのまま加熱調理
電子レンジで加熱

 

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