ナスの冷凍

ナスの皮を残して使う場合は、油を使います。

・目的に応じて、半カット、輪切り、乱切りなどにする
・それを揚げるか、油炒めする
・冷ます
・重ならないようにラップする
・冷凍

解凍は電子レンジか、そのまま加熱調理

皮を剥いて使うときは、焼いて皮を剥きます
※冷水にさらしながら剥くと簡単です

・皮を剥いたナスを冷ます

・そのままか、カットしてラップする

・保存袋に入れて冷凍

電子レンジで解凍