・ザルにあげて汁気をよくきる
・密閉容器や袋に小分け
・冷凍庫で保存
☆解凍
冷蔵室で自然解凍
煮汁を使う料理などは凍ったままで
※大豆にかぎらず、あらゆる種類の茹で豆も同様に冷凍できます
水煮だけではなく、煮豆や蒸し豆も同じです
手前板前和食のコツ
・ザルにあげて汁気をよくきる
・密閉容器や袋に小分け
・冷凍庫で保存
☆解凍
冷蔵室で自然解凍
煮汁を使う料理などは凍ったままで
※大豆にかぎらず、あらゆる種類の茹で豆も同様に冷凍できます
水煮だけではなく、煮豆や蒸し豆も同じです
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