分銅切り

分銅を模した飾り切りで、煮物などに使います。

大根の分銅

桂に剥いて小判型を作ります。

筒抜きで両側を打ち抜く

7ミリくらいに切る

同じ手法で雪を作り、添えにしてもいいですね。