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読者投稿の包丁画像〔＃103〕
はじめまして。ハンドルネーム：さばづら と申します。
趣味人になるんでしょうか。しゃらくさいかもしれませんがIT系の会社員をしております。
皆さんの包丁をみられるページも貴重でよく眺めておりました。
投稿受付は休止中とのことですが折角ですので面白い（かどうかはわかりませんが）一丁を
写真右の包丁なのですが30年ぐらい前にホームセンターの福袋に入っていた一丁です。
（左は切れない包丁を使っている母を見かねて私が購入した包丁です。関孫六 2000STと記憶しています）
元は左の包丁ほどの長さがありましたが研いでは使い、研いでは使いしているうちに目に見えて短くなりました。
とても刃物鋼とは思えない柔らかいステンレス製であっという間に研げ、あっという間に切れ味が落ちます。
今なら100円ショップで扱っているようなものでしょうか。
近所の釣り好きな方から頂いた鯉などもこれで何とか切っていました。
しかも研ぐのは10歳そこそこの私で研ぎも滅茶苦茶なものですから
鯉をさばいている途中にもう一度研ぐという荒技をしたこともあります。
この包丁が今まで使われてきたのはひとえに錆びないことだとはおもうのですが
今では愛着も湧き一層手放せなくなっています。
募集していらっしゃらない中での長文失礼いたしました。
魚山人様におかれましては和食の継承に深く貢献なされていると思います。
ブログ時代から今までサイトデザインも凝り固まらず
海苔巻きの記事やイナダの記事などにはよくおせわになりました。
心ばかりのお礼を込めましてメール差し上げました。
これからも是非本職に励んでいただきたいと思います。
2023/10/7