柳刃と洋包丁

読者投稿の包丁画像〔＃87〕

投稿者：まっつん。 （男）
職業：和食

板に入る前に先輩板から頂いた柳です。もう12、3年前から使っています。
納得できる型にはまだまだですが、研ぎの勉強をしていきたいです。

洋包丁はホテルで食パンを切る仕事があり、でかい包丁 が欲しくて買いました。まだまだ研ぎが定まってないですが、きれいな包丁にしていきたいです。

投稿日：2017年7月17日

Tweet

Comment