柳刃と洋包丁



読者投稿の包丁画像〔#87〕

投稿者:まっつん。 (男)
職業:和食

板に入る前に先輩板から頂いた柳です。もう12、3年前から使っています。
納得できる型にはまだまだですが、研ぎの勉強をしていきたいです。

洋包丁はホテルで食パンを切る仕事があり、でかい包丁 が欲しくて買いました。まだまだ研ぎが定まってないですが、きれいな包丁にしていきたいです。

投稿日:2017年7月17日





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