和食用語「天台」



天台(てんだい)

いわゆる「油きり(揚げ台)」のことで、バットなどに網が付いている揚げ物用の道具。

これの天ぷら専用のものを天台という。


出合い 定家煮 手打ち 手捏ね寿司
手酢・手水 鉄火 鉄砲 手取り真薯
手引湯 手毬 照り 田楽
天上昆布 天鋤 天台 天茶
天南 田麩 天麩羅 伝法焼き
天盛り