和食用語「百草」



百草(ももぐさ)

千草と同じ意味。

千種、百種ということで、沢山の色々な材料を取り合わせた料理を指す言葉。

「百草焼き」「百草蒸し」「百草和え」など。


物相 餅鯨 餅草
元揚げ 元返し 戻す
紅葉 揉み漬け 揉み豆腐 百々川揚げ
百草 桃煮 ももんじ屋 盛り合わせ
盛り零し 盛り塩 諸味