和食用語「女星」

  

女星(めぼし)

二枚貝の小さい方の貝柱。
大小二箇所に貝柱があり、これを男女に見立てて「男星」(大星)、「女星」という。


目打ち 夫婦挿し 夫婦炊き 目笊
芽の葉 眼張り鮨 芽出し慈姑 女星
芽巻き 面取り


著者:手前板前 魚山人