海苔を使った煎餅。
① 焼き煎餅に海苔を巻いたもの
② 蛤などの茹で汁を海苔に吸わせて数枚重ねにし、焼いたもの
③ 生海苔(又は戻した乾海苔)に醤油で味をつけ、天火焼きにしたもの
筆者:文責=手前板前.魚山人
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