和食用語「猫足膳」

  

猫足膳(ねこあしぜん)

足つき膳のひとつ。

猫の足の形に似せて作った、足を持つお膳。


寝かす 葱鮪 葱味噌酢 猫足膳
根白草 捩じり蒟蒻 根も葉も汁 練り粕
練り酒 練り山椒 練り卵 練り味噌
練り物 年魚


著者:手前板前 魚山人