和食用語「糠味噌煮」



糠味噌煮(ぬかみそに)

赤身の魚をぬか味噌で煮込んだもの。

北九州の郷土料理。


縫い串 糠漬け 糠味噌煮
抜き鮎 抜き板 抜き滓 抜き型
ぬっぺ汁 滑り 布目包丁




手前板前.魚山人:The person who wrote this page筆者:文責=手前板前.魚山人