和食用語「池鶏子」


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池鶏子(ちけいし)

食用ガエルのこと。

蛙の肉が鶏に似た味であることから。


千切蒟蒻 筑前煮 千草 池鶏子
稚児餅 地粉 茶巾 茶筅切り
茶通 茶事 茶屋鰊 中串
忠七飯 蝶作り 調理師 散らし盛り
ちり


手前板前.魚山人:The person who wrote this page筆者:文責=手前板前.魚山人