和食用語「千草」



千草(ちぐさ)

色々な材料を取り合わせる料理を千草という。

「たくさんの」という事でもある。

また、千草は「青い材料」も指している。

「百草(ももぐさ)」も同じ意味。

「千草和え」「千草焼き」「千草揚げ」「千草蒸し」など。


千切蒟蒻 筑前煮 千草 池鶏子
稚児餅 地粉 茶巾 茶筅切り
茶通 茶事 茶屋鰊 中串
忠七飯 蝶作り 調理師 散らし盛り
ちり