和食用語「茶事」


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茶事(ちゃじ)

茶礼と食礼を融合させたもの。

懐石と茶の湯(濃茶)が合わさった作法。


千切蒟蒻 筑前煮 千草 池鶏子
稚児餅 地粉 茶巾 茶筅切り
茶通 茶事 茶屋鰊 中串
忠七飯 蝶作り 調理師 散らし盛り
ちり


手前板前.魚山人:The person who wrote this page筆者:文責=手前板前.魚山人